Recept svinjskih kebabov v tandooriju

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

2 uri 15 min

Kuhanje:

15 min

Indijska jed, sestavljena iz koščkov puste svinjine, marinirana v začinjenem jogurtu in na žaru. Kot nalašč s solato in ovitki poleti, ko lahko popečete kebabe na BBQ.

Sestavine

• 675 g puste svinjine, narezane na 2 cm debele kose
• Sol in sveže mlet črni poper
• 1 strok česna, zdrobljen
• 2cm kos korenine ingverja, nariban
• ½-1tsp čili v prahu
• 11 / 2tsp vsake mlete kumine, mletega koriandra in kurkume
• 8tbsp naravni jogurt iz polnomastnega mleka in ekstra za serviranje
• 2 žlice sveže nasekljanega koriandra

Metoda

• Svinjino damo v plitvo posodo in dobro začinimo. Preostale sestavine zmešajte skupaj, razen svežega koriandra in žlico nad svinjino. Dobro premešamo, da premažemo. Pokrijte in ohladite 2 uri.

• Žar predgrejte na srednji nastavitvi. Svinjino nataknite med 8 nabodala in jih položite na stojalo za žar. Namastite jih s katerim koli začinjenim jogurtom, ki je ostal v krožniku.

• Pečemo 7-8 minut, nato obrnemo in premažemo z bolj začinjenim jogurtom. Vrnite se na žar in kuhajte še 6-7 minut, dokler ne postanejo mehki in temeljito kuhani.

  vegetarijanski kiev recept

• Za serviranje svinjski kebab odcedite in potresemo s sesekljanim koriandrom. Idealno postrežemo s hrustljavo solato, zavitki in dodatnim jogurtom, ki ga pregnetemo po žlici.