Svinjina v omaki poprove omake

služi:

2

Spretnost:

enostavno

Priprava:

05 min

Kuhanje:

30 min

Za posebno noč svinjine v poprovi omaki je impresivna jed v restavraciji, ki jo lahko enostavno pripravite doma in bo tudi precej cenejša. Priprava ni dolga in kuhanje ne traja dolgo, da vam ni treba preživeti ur v kuhinji. To je popoln obrok za dva, količine pa lahko preprosto povečate, če kuhate za prijatelje. Kot alternativo tagliatelle postrežite svinjino v omaki poprove koruze z mini praženega novega krompirja. 250 g otroškega novega krompirja preprosto položite v pekač, posujte z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom ter pražite v pečici hkrati s svinjino do zlate in mehke, ko jo prebodite z ostrim nožem.

Sestavine

• 200g svinjski file
• 6 tankih rašlje progaste slanine ali pancete
• 6 svežih listi žajblja
• 1 žlica olivnega olja
• 25g masla
• 2 šalotka, drobno sesekljana
• 1 žlica zelene paprike v slanici, odcejena
• 75ml piščančje zaloge
• 75ml dvojna krema
• Tagliatelle in brokoli, da služijo

Metoda

• Pečico segrejte na 190 ° C / ventilator 170 ° C / plinska oznaka 5. Svinjino razrežite na dva enaka kosa. Začinite s soljo in sveže mletim poprom ter na vrh vsakega kosa položite 3 liste žajblja. Slanino ovijemo okoli svinjine in žajblja in zavarujemo s koktajlno palico.

  zavitki iz mletega govejega mesa

• Svinjino položite v majhno pekač in pokapajte nad oljčnim oljem. V pečici kuhajte 25 minut, dokler se svinjina ne skuha (sokovi morajo biti, ko v svinjino vstavite oster nož) bistro, ne rožnato.

• Medtem ko se svinjina kuha, v majhni ponvi stopite maslo, dodajte šalotko in na rahlem ognju kuhajte 5 minut, dokler ne postane mehko. Dodajte poper in zalogo ter kuhajte 2 minuti.

• Ko je svinjina kuhana, naribajte sokove iz kositra v ponvi s šalotkami. Vmešamo smetano in mešamo, da zavre. Okusite omako in po potrebi začinite. Na 2 krožnika zmešajte nekaj omake. Svinjsko meso (odstranjevanje koktajl palic) narezano in razporedite po omaki. Postrezite s tagilatelle in brokolijem.