Recept za kokosov oreh iz kozice

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

05 min

Kuhanje:

30 min

To je okusen recept za kari, ki je odličen za priboljšek za vikend, ko boste prišli prijatelji. Curry postrezite s pari riža, rezanci ali testeninami, kot so tagliatelle in naan kruh ali Poppadoms. Ta recept je hiter in zelo enostaven za izdelavo. Kraljeve kozice naredijo res nekaj posebnega. Za izdelavo curryja je potrebnih le 30 minut in je poln okusa, začimb in veliko zelenjave. Kokosovo mleko doda super kremasto teksturo curryju, ki je popoln.

Sestavine

• 400ml kokosovega mleka
• 200ml vroče zelenjavne zaloge
• 30ml rumene karijske paste
• Naribana lupina 1 apna
• 1 žlica ribje omake
• ½ žličke soli
• 1 tsp sladkorja
• 450 g surove kraljeve kozice, oluščene in razdelane
• 225g češnjev paradižnik
• 1-2 žlici sveže nasekljanega koriandra
• Sok ali 1 apno

Metoda

• 200 ml kokosovega mleka nalijte v vok ali globoko enostransko omako in zavrejte.

• Dodamo curry pasto in limetino lupinico ter dobro premešamo. Zmanjšajte vročino in kuhajte 10 minut.

• Dodamo ribjo omako, sol, sladkor in preostalih 200ml kokosovega mleka ter zalogo. Kuhajte 5 minut.

• Dodamo kozice in paradižnik ter pražimo nadaljnih 8 - 10 minut, dokler kozice ne postanejo rožnate in kuhane in paradižnik ne zmehča. Dodamo koriander.

• Potresemo z limetinim sokom in postrežemo z rižem, rezanci ali testeninami, naan kruhom ali poppadomami.