služi:
6Spretnost:
enostavnoCena:
poceniPriprava:
20 minKuhanje:
2 uri 20 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 774 kCal | 39% |
| Maščoba | 53g | 76% |
| - nasičuje | 18g | 90% |
Priprava počasnega kuhanega svinjskega trebuha je lažja, kot si morda mislite, a vseeno mora navdušiti družino in prijatelje. Počasno kuhanje prenese svinjski trebuh, sorazmerno poceni rez mesa, v sočno in sočno jed s hrustljavim, popečenim vrhom za dodaten drobtin. Ne odlašajte z dolgim časom kuhanja, delo, ki ga morate opraviti, je minimalno, nato pa pečici preprosto pustite, da poskrbi za ostalo. Vzeli smo klasično kombinacijo svinjine in jabolk ter si svinjski trebuh seznanili z razbijajočim jabolčnim olupkom. Če želite narediti lastno omako, morate kombinirati nekaj preprostih sestavin in rezultat bo veliko boljši od vsega, kar bi lahko kupili v trgovinah.
Sestavine
- 1,75kg svinjski trebuh brez kosti, dosežen
- Semena koromača 2tsp, drobno zdrobljena
- 1tsp paprike, zdrobljene
- 1 čebula, narezana na rezine
- 6 strok česna, neolupljen in zdrobljen
- 1 žlica olivnega olja
- ½tsp kosmiče morske soli
- 500ml piščančje zaloge
- 250ml jabolčnika
- 1 žlica navadne moke
Metoda
Dan prej posedite svinjino s kožo navzgor, na pekaču v umivalniku. Počasi nalijte kuhano kotliček vode čez kožo - to naredite nekaj minut. Ponovite in nato posušite.
ogrlica mary berry
Svinjino obrnite in podrgnite z zdrobljenimi koromačevimi semeni in papriko. Čez noč postavite na krožnik, kožo navzgor, nepokrito, na dno hladilnika.
Pečico segrejte na 220C. Čebulo in česen damo v pekač, dodamo svinjino, kožo navzgor in zdrobimo z oljem in morsko soljo. Zalijemo z vrelo vodo do 1 cm in dolijemo, ko se meso kuha. Pečemo 30 minut, nato temperaturo pečice zmanjšamo na 180C.
Dodajte zalogo in jabolčnik. Kuhajte 1 uro 15 minut. Povečajte temperaturo pečice na 220C in kuhajte 30 minut, dokler ocvirki niso hrustljavi.
koliko kalorij je v avokadu
Svinjino pustite počivati 10 minut. Kuhanske sokove odcedite skozi sito v vrč, čebulo popecite čebulo in česen. Vlijemo v lonec iz kaše in nalijemo čim več svinjske maščobe.
Zalogo segrejte v ponvi, dokler ne vzhaja. Vmešamo moko in 1 žlico svinjske maščobe ter stepemo v zalogo. Kuhajte 5 minut, dokler se ne zgosti. Začinite po okusu.