služi:
8Priprava:
20 minKuhanje:
2 uri 40 min plus počitek in ohlajanjePrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 885 kCal | 44% |
| Maščoba | 62g | 89% |
| - nasičuje | 20g | 100% |
| Ogljikovi hidrati | 9g | 44% |
Ta polnjeni svinjski trebuh je odlična alternativa tradicionalni pečeni večerji in je popoln del vaše velikonočne pojedine. Naš polnjeni svinjski trebuh je aromatiziran z mešanico koromača, jabolka, žajblja in pistacij in ga lahko naredite ločeno, če iščete nov recept za polnjenje. Druga zvezda tega recepta s polnjenim svinjskim trebuhom je okusno ocvirkanje na vrhu! Najbolje je, da svinjino pred večerjo pripravite tako, da lahko počiva v hladilniku.
Sestavine
- Svinjski trebuh brez kosti 2 kg
- Za nadev:
- Semena koromača 2tsp
- oljčno olje, za cvrtje
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, mleta
- 200g svinjske mlete
- 1 jajce, pretepeno
- 1 jabolko, nariban
- majhni peščen listi žajblja, drobno sesekljani
- 4 žlice drobtin
- 45g pistacij
- sok in lupina ½ limone
- 1 / 4tsp naribanega muškatnega oreščka
Metoda
Z ostrim nožem v križnem vzorcu ocenite svinjski trebuh. Narezan trebuh položite na desko in čez noč postavite nepokrit v hladilnik.
kosmati motoristi božični panna cotta
Naslednji dan naredite nadev. Seme koromača posušite v ponvi na visoki vročini 1-2 minut, nato pa konico v peščico in malto in pustite, da se ohladi. Dobro zmeljemo, nato zmešamo z dobrim ščepcem soli in damo v veliko skledo.
V ponvi s protilepkanjem segrejte olivno olje in dodajte čebulo. Začinite in na rahlem ognju kuhajte 10 minut. Dodamo česen in kuhamo še 2 minuti, nato dodamo mletje. Kuhamo, dokler ne porumeni. Odstavite in pustite, da se ohladi.
Mleto in čebulo premešamo v posodo s semeni koromača in dodamo jajce, jabolko, žajbelj, drobtine, pistacije, limonin sok in muškatni orešček.
nizkokalorični recepti za sladice
Svinjski trebuh položite na desko s kožo navzdol. Nadev položite v klobaso po dolžini po sredini trebuha. Strani trebuha ovijemo okoli nadeva in ga zavežemo z mesarsko vrvico. Položite šiv stran navzdol v pekač, nepokrit, in ohladite vsaj 2 uri, po možnosti čez noč. Želite, da se koža popolnoma posuši, da se ob praženju zakrči.
Če želite svinjino kuhati, jo približno eno uro pred kuhanjem vzamemo iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo. Pečico segrejte na 180C ali na plin 4 in svinjino kuhajte približno 2 uri, tako da konzervo obračate vsakih 30 minut. Po 2 uri vklopite ogrevanje na 220 ° C ali plin 7 in kuhajte še 20 minut. Vzemite iz pečice in pustite počivati 15-20 minut. Narezan in postrezite s stranicami.