Recept za gobico in kremno kremo

naredi:

1

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Kuhanje:

2 h 15 min

Ta klasični britanski parni puding z vanilijevo kremo je veliko lažje narediti, kot si morda predstavljate. Zatakni!

Sestavine

• Za puding:
• 175g (6oz) masla, zmehčano in dodatno za mazanje
• 3 žlice zlatega sirupa
• 1 tbsp črnega trpotca
• 175g (6oz) svetlo rjavega sladkorja
• 3 jajca, pretepla
• ½ limone, samo lupina
• 175g (6oz) samozgojitvena moka
• 1-2 žlice mleka
• Za kremo:
• 284ml lonček dvojna smetana
• 250ml (9fl oz) mleka
• Semena iz 1 stroka vanilije
• 5 rumenjakov
• 50 g (2oz) kolesca sladkorja
• 1 žlica koruzne moke

Metoda

• V sirup in posodico namažite 1 ltr posodo za puding in namočite.

  paketi piščančjega listnatega testa

• Kremni sladkor in maslo skupaj z metlico do bledo in puhasto. Dodajte jajca naenkrat in po vsakem dodajanju dobro pretepajte. Dodajte lupinico in moko in nežno zložite, da se združi. Z mlekom sprostite mešanico.

• Vlijemo v pripravljeno posodo za puding in poravnamo. Pokrijte z nagubanim maščobnim papirjem, nato ga pokrijte s folijo in zavežite z vrvico. Damo v ponev z vrelo vodo in dušimo 2 uri.

• Za pripravo kremne mešanice v ponvi zmešamo smetano in mleko z vanilijevimi semeni in dušimo. V skledi stepemo rumenjake s sladkorjem in koruzno moko. Vročo mleko vlijte v posodo, nato pa vrnite v ponev. Na šibki vročini mešamo toliko časa, da krema ne pokrije zadnjo žlico. Če se začne strjevati, ga odstranite s toplote in stepite do gladkega.