Ali vaša torta preprosto ne počne tisto, kar želite? Ali ni kuhano pravilno? Je le malo presuh? Prišli ste na pravo mesto!
Kaj je narobe z mojo torto? Odpravljenih 10 pogostih težav s peko! Zaokrožili smo 10 pogostih težav s peko, ki nastanejo pri peki torte. Od surovih srednjih do neenakomernih vrhov smo tu, da vam pomagamo vrniti mojo peko, zato boste vsakič imeli uspešno peko!
Peka je eden izmed najbolj zadovoljivih hobijev. Zmečkate torto z mešanico, jo polijete v pločevinko, opazujete, kako vaše ustvarjanje raste, ga pustite, da se ohladi in ustvarjate z okraševanjem, in najboljšim koščkom? Po vsem trdem delu ga boste jedli! Toda, kaj se zgodi, ko naletite na težave s peko ali katastrofo? Ali panično začnete znova ali začnete težavo rešiti še preden bo prepozno?
Pokazali vam bomo, kako odpraviti vse pogoste težave, ki se pojavijo pri pripravi torte - in kako preprečiti, da se to zgodi naslednjič!
In ne skrbite, niste edini, ki naleti na te težave s peko. Gotovo smo v letih zagoreli nekaj tort ali dveh. Vse je v tem, da vadite in če sprva ne uspete, poskusite, poskusite znova ali v tem primeru pecite, spet pecite!
Kaj je narobe z mojo torto?
1. Moja torta se ni dvignila
2. Moja torta je mastna
3. Moja torta se je zataknila v pločevinko
4. Moja torta je zgorela
5. Moja torta je surova
6. Moja torta se je razšla
7. Moja torta je preveč suha
8. Moja torta se je potopila na sredini
9. Moja torta se je dvignila neenakomerno
10. Moja torta se je skrčila
Moja torta se ni dvignila
Kaj je narobe z mojo torto? Moja torta se ni dvignila in je ravna kot palačinka.
Lahko popravim? Če ste pozabili vstaviti pecilni prašek ali niste uporabili moke za dvig, potem ne morete ničesar popraviti. Torta ni namenjena za posodico, če je torta še vedno mehka, goba in pregreta, potem je dovolj dobra, da jo pojemo. Lahko bi ga razrezali na koščke in namesto njega polili masleno smetano ali glazuro za mini torte - nihče vam ne sme vedeti!
Če ni popolnoma kuhano in ste zagotovo dodali naraščajoče sredstvo, ga vrnite v pečico in pecite dlje. Dvakrat preverite temperaturo in se prepričajte, da je pravilno - mogoče je, da je vaša pečica nekoliko preveč hladna.
Kaj storiti naslednjič?
- Ne pozabite naslednjič dodati pecilni prašek.
- Če ste izbrali zapleten recept, ga zamenjajte za nekaj preprostejšega, kot je klasična čokoladna goba.
- Poskrbite, da bo vaša pekač prave velikosti - če je prevelika, mešanica ne bo narasla dovolj, da jo napolnite.
- In nenazadnje, ne mešajte mešanice. Ko se sestavine združijo, to je to - prenehajte cvrčati in pečemo!
Moja torta je mastna
Kaj je narobe z mojo torto? Moja torta je res sijoča in mastna in nimam pojma zakaj!
Lahko popravim? Če je vaša torta pravilno kuhana, vendar je malo mastna, lahko vrh prekrivate s čokolado in pustite, da se prikrije maščoba. Če ne, je celo mokro do konca, bojimo se, da je eden izmed košev!
Kaj storiti naslednjič?
- Pazljivo izmerite maslo
- Prepričajte se, da mešanico pravilno stisnete
- Ne puščajte masla na strani pri sobni temperaturi predolgo - začelo se bo znojiti in postati mastno, in če ga dodate torti - no, boste prosili težave!
- Naj bo vaše maslo na dobri temperaturi in sledite receptu.
Moja torta se je zataknila v pločevinko
Kaj je narobe z mojo torto? Moja torta je obtičala in se ne želi premakniti s kositra - pomagajte!
Lahko popravim? Ne paničite! To je enostavno odpraviti - preprosto položite oster nož po robu torte, med torto in pekač. Dajte si malo robov po robovih in tudi po dnu. Pustite, da stoji nekaj časa - ne poskušajte ga izvleči iz kositra, ko se vroče peče. Naj sedi 15 minut ali več.
Če želite napititi torto, nataknite rokavice v pečici. Pločevinko primite z eno rokavico za pečico in jo z drugo privežite na vrh torte in jo obrnite na glavo, tako da tapkate po robovih, dokler ne pade na roko. Na desno pot obrnite navzgor in položite na hladilno stojalo.
Če gre za večjo katastrofo in vaša torta ni ohranila oblike, ne skrbite - zdrobljene koščke torte lahko pustite, da se ohladijo in jih dodate sladoledu, da naredijo pepelnik, ali pa nato zavijte v plast na dnu malenkost ali jih zmeljemo in naredimo torto popove!
ameriški borovničevi kolački
Kaj je narobe z mojo torto?
- Ko boste naslednjič naredili torto, ne pozabite namazati pekača, preden dodate mešanico.
- Uporabite maslo, olje ali protilepke in kositer prekrijte z maščobnim papirjem, pergamentom ali kositrno folijo - kateri koli od teh načinov vam bo prihranil dan!
Moja torta je zgorela
Kaj je narobe z mojo torto? O ne, moja torta je zgorela - kaj naj naredim?
Lahko popravim? Če je smešno zgorel in s smešnimi mislimo na črno, razen varčevanja, potem jo pospravite - nočete, da bi se razburil želodec, ki bi jedel prežgano torto. Če je le malo hrustljav po robovih, na notranji strani pa je mehak, potem robove odrežite.
Pridobite velik nož, vroči nož za kruh bi deloval in odrezal zunanjo plast. Pod torto prekrijte masleno smetano ali glazuro in okrasite kot običajno - ne boste mogli ugotoviti razlike!
Kaj storiti naslednjič?
- Poskrbite, da torto spečete na pravi temperaturi in jo predhodno pravilno segrejete. Če je prevroče, se bo torta prehitro skuhala in segrela na vrhu.
- Če vaša torta ni kuhana, vendar se na vrhu začne rjaveti, jo pokrijete s kositrno folijo ali pecilnim pergamentom - tako boste sredi še naprej kuhali, zunaj pa ne.
- Pazi na to in preverjaj vsakih 5-7 minut, dokler ne končaš.
Moja torta je surova
Kaj je narobe z mojo torto? Pravilno sem spekla svojo torto, ampak sploh ni kuhana in je surova! Pomoč!
Lahko popravim? Če se vaša torta še ni začela kuhati, jo vrnite v pečico in se prepričajte, da je pečica vklopljena in tudi na pravilni temperaturi.
Če je vaša torta kuhana zunaj, notri pa ne, jo potisnite nazaj v pečico in tesno pokrijte s kositrno folijo. Pločevinasta folija bo ujela toploto in pomagala kuhati notranjost torte. Po 5-7 minutah pecite še 10-15 minut, da se prepričate, ali deluje.
Vaša torta morda ne bo videti zelo privlačna, ko pride iz pečice, zato jo pustite, da se ohladi in pokrijete v masleni kremi, da skrijejo grudice in izbokline, če obstajajo!
Kaj storiti naslednjič?
- Preverjanje temperature pečice je ključno - če je prenizka, je ne bomo kuhali in če je previsoka, bo zgorela!
Moja torta mešanica se je razšla
Kaj je narobe z mojo torto? Začela sem smetano maslo in sladkor, skupaj z jajcem, moja zmes se je začela cepiti.
Lahko popravim? Preden se še razdeli, dodajte moko. Zložite ga z leseno žlico ali mešajte z električnim ročnim piščalkom, dokler se ne združi. Hitreje ko boste ukrepali, večja je verjetnost, da boste lahko mešanico shranili in preprečili, da bi se zvila.
Kaj storiti naslednjič?
- Ni treba, da maslo in sladkor smetate skupaj, namesto tega lahko uporabite vse v enem načinu - tako kot Sendvič torta Mary Berry Victoria . Sladkorja in masla ni treba smetano skupaj, samo poskusite to!
Moja torta je presuha
Kaj je narobe z mojo torto? Pravkar sem vzel svojo torto iz pečice in je izredno suh!
Lahko popravim? Če je vaša torta suha do točke, ko jo odstranite iz kositra, torto spremenite v torta pops namesto tega. V mešanico dodajte nekaj maslene ali smetanove toplice in torto oblikujte v kroglice - odpadkov ni treba! Če je malce suh in je še užiten, ga prekrijte v debelem sloju maslene smetane ali glazure in okrasite z vlažnimi sestavinami, kot so maslo, čokolada itd.
Kaj storiti naslednjič?
- Dvakrat preverite, koliko moke dodate mešanici. Če vanj vstavite preveč moke, bodo mokre sestavine moko absorbirale, tako da bo torta suha in drobljiva.
- Vaša torta se lahko konča tudi suha, če ne dodate dovolj masla ali jajc, da naslednjič pravilno sledite receptu in vedno dvakrat preverite temperaturo pečice.
Moja torta se je potopila na sredini
Kaj je narobe z mojo torto? Moja torta se je potopila na sredini in ne vem, zakaj.
Lahko popravim? Če se je vaša torta na sredini potopila, vendar je kuhana do konca, potem tega ne morete veliko storiti. Samo vrh torte prekrijte z masleno kremo, da prikrijete konkavo na sredini. Če torta še ni popolnoma kuhana - pokrijete jo v kositrno folijo in jo pečete nadaljnjih 5–10 minut - ponovno preverite po 10 minutah ali približno tako in po potrebi ponovno pecite. Vaša torta bo še vedno videti nekoliko nenavadno, zato dobite masleno kremo pripravljeno in nihče ne bo smel vedeti!
Kaj storiti naslednjič?
- Pazite, da ne odprete vrat pečice, medtem ko se torta kuha, še posebej na začetku.
- Dvakrat preverite temperaturo v pečici in če vse drugo ne uspe, naslednjič uporabite dve pekači namesto enega.
- Kuhanje dveh ločenih gobic in njihovo posipanje skupaj bosta izognili neželenemu jamranju.
Moja torta se je dvignila neenakomerno
Kaj je narobe z mojo torto? Iz nekega čudnega razloga se je moja torta dvignila na eni strani, ne pa na drugi - kakšne ideje?
Lahko popravim? Ko je vaša torta kuhana, ne morete storiti nič drugega kot neenakomerno peko razen odrezati vrh in izravnati površino z velikim nožem za kruh. Nato lahko torto prekrijete s fondi ali masleno kremo, da skrijete izrezane sledi.
Kaj storiti naslednjič?
- Ko boste naslednjič pekli, moko pravilno dodajte moki, ko jo dodate mokrim sestavinam. Če se moka ne zmeša enakomerno, bo torta pečena neenakomerno.
- Dvakrat preverite temperaturo pečice - če je vaša pečica prevroča, lahko to vpliva ali če pečica ne deluje pravilno, je to lahko znak, saj se toplota ne enakomerno širi okoli vašega stroja.
Moja torta se je skrčila
Kaj je narobe z mojo torto? Moja torta se je začela v dobri velikosti in zdaj se je skrčila!
Lahko popravim? Če se je torta skrčila, vendar se je kuhala do konca in je videti užitna, potem jo pojejte. Morda ne bo videti lepo, vendar smo prepričani, da bo še vedno dobro. Koščke lahko razrežete tudi na kocke in namesto tega naredite mini torte.
klobasa enolončnica počasno kuhanje recept jamie oliver
Kaj storiti naslednjič?
- Vedno pazite, da vaša mešanica za torte ne bo prehladna, ko gre v pečico. Če uporabljate veliko sestavin, ki so shranjene v hladilniku, je najbolje, da jim pred kombiniranjem ali pred peko omogočite, da dosežejo sobno temperaturo.
- Prekomerno mešanje mešanice za torte lahko vpliva tudi na to, zato držite električno roko, da se moti na enakomerni hitrosti, in nehajte zmešati, ko jih kombinirate.