Kuhalniki hrane in mešalniki - kaj je za vas najboljše?

Kuhinjski komplet je lahko drag, zato je pomembno, da izberete pravi pripomoček za svoje potrebe

Kuhalniki v primerjavi z mešalniki, mešalnik s sadjem

(Zasluga za sliko: Getty Images)

To je večno vprašanje vsakega kuharja (začetnika ali kako drugače) - kakšna je razlika med kuhalnikom hrane in mešalnikom? In katero dejansko potrebujem v svojem kuhinjskem arzenalu?

najboljši način za kuhanje pora za pečeno večerjo

Bodimo iskreni, v naši knjigi je zmagovalno vse, zaradi česar je kuhanje manj delovno intenzivno in prihrani čas. Kuhanje iz nič je še toliko bolj prijetno, če imate (električno) roko za pomoč - tudi navdušeni kuharji nočejo vsak dan preživeti ure v kuhinji. Zaradi pravih pripomočkov se bo kuhanje zdelo veliko manj zastrašujoče.

Medtem ko so najboljši mešalniki in najboljši predelovalci hrane podobna sta po tem, da imata oba ostra rezila, ki jih poganja motor v vrču ali skledi, opravljata različne funkcije. Tukaj smo, da razčlenimo, kaj vsak počne, in vam pomagamo pri odločitvi, kaj je najboljše za vas in vašo kuhinjo.

Kakšna je razlika med predelovalci hrane in mešalniki?

Nobenega zanikanja ni, da so mešalniki in predelovalci hrane teoretično podobni stroji - oba imata v sebi rezila, ki lahko v nekaj minutah požrejo vaše sestavine. Kakšna je torej razlika med njima?

Preprosto povedano, mešalnik je namenjen predelavi tekočin in mehkega sadja in zelenjave, kot so jagode in paradižnik, ter jih zmeša v fine, gladke pijače, juhe in omake brez grudic. Vendar pa so mešalniki v zadnjih letih postali močnejši in zmorejo veliko več kot preprosto narediti recepti za smoothie - zdaj lahko drobijo led, izdelujejo orehovo maslo in pretrgajo zamrznjeno hrano.

Po drugi strani pa so predelovalci hrane bolj vsestranski. Zasnovani so za izvajanje bolj delovno intenzivnih nalog, kot so rezanje, drobljenje, rezanje na kocke in mešanje zelo hitro prek različnih nastavkov. Ste že kdaj ročno naribali goro korenja na škatle za korenje? Traja starost, a predelovalec hrane lahko to stori v nekaj sekundah. Potrebujete drobtine za večerjo? Kuhinjski predelovalec ga ne bo nikoli razvrstil. Čeprav lahko hrano zmeša tudi v juhe in pireje, ni tako dober kot mešalnik, predvsem zaradi velikosti in oblike sklede ter načina delovanja rezil.

Prednosti in slabosti mešalnikov

Mešalniki se uporabljajo predvsem za smutije in druge pijače, vendar imajo za lastnika številne prednosti - zato preučujemo prednosti in slabosti lastništva.

Prednosti:

Mešalniki so bolj kompaktni kot predelovalci hrane, vendar so pogosto prav tako močni . Poleg tega, da zavzamejo manj prostora na delovnih ploščah ali v omarah, je njihova moč skoncentrirana na manjšem območju, tako da lahko praktično zagotovite, da brez smutijev, juh in omak ali prelivov ne bo grudic.
Skoraj vsi mešalniki so zasnovani tako, da v skodelici, iz katere bodo pili, utripajo smoothieje in manj pomivanja posode - še posebej, če še vedno razmišljate, kako očistiti mešalnik.
Najmočnejši mešalniki na trgu lahko naredijo tudi orehovo maslo in celo alternativo mleku , kot je mandljevo mleko, vendar mora biti močno - 1200 W ali več.

Slabosti:

burmanski piščančji curry

Toda kljub svoji moči, mešalniki so v bistvu samo mešanice sestavin in ne more opravljati različnih nalog, ki jih lahko opravlja predelovalec hrane.

Prednosti in slabosti predelovalcev hrane

In kakšne so prednosti in slabosti predelovalca hrane in njegove sposobnosti v kuhinji?

Prednosti:

Predelovalci hrane lahko na vse načine režejo, drobijo in naribajo, a dejstvo, da lahko drobno in enakomerno sesekljajo, tako hitro in v velikih količinah, je ena izmed mnogih stvari, zaradi katerih je predelovalec hrane tako odličen.
Drugo orožje v arzenalu predelovalca hrane je njegova sposobnost izdelave testa in peciva. Nekateri lahko celo gnetejo testo. Ročno opravljanje teh nalog je grdo in dolgotrajno, zato smo preveč veseli, da lahko pripomoček opravi delo namesto nas.

Slabosti:

ideje za polnjenje somuna

Ena velika pomanjkljivost predelovalcev hrane je, da so precej obsežni in zavzamejo veliko prostora . To ni problem, če imate veliko kuhinjo z veliko prostora na delovni plošči in veliko omar, če pa tega ne storite, bi lahko vedno razmislili o mini kuhalnici hrane, čeprav ponavadi ne prihajajo s prilogami, zato so bolj omejeni kot njihovi kolegi v polni velikosti.

Katero naj potem kupim?

Konec koncev je odvisno, kakšen kuhar ste, ali se odločite za kuhalnik hrane v primerjavi z mešalnikom .

Če ste ljubitelj smutijev (ali delno zmrznjeni koktajl - ne bomo sodili) ali pripravljate veliko juh, vendar se ne bi uvrstili med navdušene kuharje, bi rekli, da je mešalnik prava pot - naredil bo vse, kar potrebujete, in ne bo ostal neuporabljen na zadnji strani omare. Toda za navdušene peke, pustolovske kuharje, ki naredijo veliko stvari iz nič, in tiste, ki se ne bojijo eksperimentiranja, boste zagotovo cenili vsestranskost kuhinjskega predelovalca.