služi:
6Spretnost:
enostavnoPriprava:
20 minKuhanje:
43 min (čas kuhanja se lahko razlikuje za vsako piščanca)Prehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 575 kCal | 29% |
| Maščoba | 35,3g | 50% |
| - nasičuje | 9,4g | 47% |
| - od tega sladkorji | 5,9g | 7% |
| Sol | 0,6g | 10% |
Ta recept za pečen piščanec je značilno nedeljsko kosilo za Gino D'Acampo. 'Moji fantje imajo to jed zelo radi in ni treba vzeti časa za pripravo, da lahko med vikendom uživate v svojem vikendu.'
zabaven obraz
Sestavine
- 1 velik piščanec, približno 2kg
- Listi rožmarina 2 žlice
- 2 žlice listov timijana
- 10 strok česna, 6 olupljenih in 4 neolupljene
- Sol in sveže mlet črni poper
- 3 korenja, narezane na 3 cm koščke
- 3 bučke, narezane na 3 cm koščke
- 2 krompirja, olupljena in narezana na 3 cm koščke
- 2 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Metoda
Pečico segrejte na 200 ° C / 400 ° F / plin 6.
Piščanca prerežite na pol vzdolžno z ostrim nožem (naravnost po sredini dojke in nato navzdol po eni strani hrbtenice) in naredite več kosov na kožni strani.
Na desko položite rožmarin, timijan in olupljene stroke česna ter na drobno nasekljajte. Mešanico nadevajte na koščke piščančje kože in vse skupaj začinite s soljo in poprom.
V pečico za pečenje položite vso pripravljeno zelenjavo z neolupljenim česnom, pokapajte s polovico olja, začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte.
Piščanca položite na zelenjavo, obrnite ga s kožo navzgor, pokapajte s preostalim oljem in pražite 35 minut na sredini pečice, piščanca pa kuhajte s sokovi za kuhanje po dnu pladnja po 15 min.
kako dolgo vreti slanino
Če želite preveriti, ali je piščanec kuhan, vsak kos prebodite z nabodalom: sokovi naj bodo čisti.
Piščanca odstranite s pladnja, razrežite vsak kos na tri in nadomestite na zelenjavi. Pečemo še 8 minut.
Izvlecite pladenj iz pečice in počivajte 3 minute, da se meso sprosti in postane bolj nežno.
Če želite postreči, vso zelenjavo položite na velik servirni krožnik, nanj razporedite piščančje koščke in žlico nalijte na poljubne sokove.