služi:
4Spretnost:
enostavnoCena:
poceniKuhanje:
15 minObožujemo recepte Gordona Ramsayja na goodtoknow! Preprosti, a čudovitega izgleda, so kot nalašč za družinske obroke ali lepe priložnosti. Obloge iz govejega čilija postrežemo v listih solate in naredijo čudovite predjed ali prigrizke
Sestavine
- Oljčno olje, za cvrtje
- 200g pustega mletega govejega mesa
- 200g mletega svinjine
- Toast sezamovo olje, za cvrtje
- 2 stroka česna, olupljena in drobno nasekljana
- 5 cm kos svežega korenine ingverja, olupljen in drobno sesekljan
- 1–2 rdečih čilijev, razrezanih in sesekljanih
- 1 žlica svetlo rjavega sladkorja
- 1 tbsp ribje omake
- Lupina 1 limete, sok ¹ / ³
- 3 spomladanske čebule, obrezane in sesekljane
- Morska sol in sveže mlet črni poper
- 2 majhna gama solata, ločena na liste, da jih postrežemo
- Za preliv
- 1 tbsp Jaz sem omaka
- Sok ali ½ limete
- 1tsp sezamovo olje
- ½ rdečega čilija, tanko narezan
- Majhen kup listov koriandra, sesekljan
- 1–2 žlice ribje omake po okusu
- 1tsp svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlica olivnega olja
Metoda
Segrejte veliko ponev in dodajte malo olja. Skupaj zmešajte mleto govedino in svinjino. Začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo, da se začimba enakomerno porazdeli. V vroči ponvi pražimo mletje 5–7 minut, da postane hrustljav in rumen, ter ga zlomimo do fine konsistence. Hrustljavo mletino odcedite v sito - to vam bo pomagalo, da ostane hrustljava. Dati na stran.
recept za solzenje in deljenje kruha
Ponev obrišemo in dodamo žlico opečenega sezamovega olja. Dodamo česen, ingver in čili. Skuhajte s ščepcem soli in sladkorjem 2 minuti. Dodamo odcejeno mletje in mešamo, da se meša.
Dodamo ribjo omako in segrejemo skozi. Vmešajte limetino lupinico in sok, nato dodajte spomladansko čebulo in mešajte 30 sekund. Izklopite toploto.
Vse sestavine preliva zmešajte skupaj in prilagodite okusu.
družina rosie fortescue
Če želite postreči, nekaj mešanice mletega namočite v liste solate, posujte z malo preliva in postrezite.