Če veste, kako po uporabi pravilno očistiti vok, bo prilepljen krompirček v preteklost
(Zasluga za sliko: Getty)
Razumevanje zapletenosti določenih kosov kuhinjskega pribora - na primer poznavanje učinkovitega čiščenja voka - je pomembno, če želite ohraniti svojo kuhinjsko posodo v dobrem stanju (in tudi okus hrane tako dober, kot bi moral biti). Da, vzdrževanje je ključno. Včasih pa ni tako očitno, kako najbolje skrbeti za določene kose kuhinjske posode.
Odličen primer tega je zanesljiv vok. Morda se ne uporablja za vsak obrok, toda ta poseben del kuhinjske posode, za katerega se domneva, da izvira pred več kot 2000 leti v kitajski dinastiji Han, je nedvomno bistvena kuhinja . Medtem ko so njihove prvotne težke litoželezne oblike nadomestile lažje kovine, ki jih je lažje upravljati po vročini, ostaja ena klasična lastnost: voki se težko čistijo.
Za razliko od mnogih drugih vrste ponve Pred prvo uporabo je treba dober vok 'dobro začiniti' (kot pravijo strokovnjaki)-kar pomeni, da se na kovini nanese zaščitna plast ali patina s postopkom, ki je zasnovan za ustvarjanje naravnega, nelepljivega premaza . Očitno to ni potrebno pri modelih, izdelanih z nelepljivimi površinami, toda z bolj klasičnimi voki je to pot do dolgoživosti.
Četudi se v kuhinji stvari preveč segrejejo, se lahko sestavine lepijo ali opečejo, zaradi česar je sam vok manj učinkovit, hrana, ki jo kuhate z njim, pa manj okusna. Ko se to zgodi, naloga, da ponovno očistite svoj vok, ni vedno preprosta. Na srečo smo odkrili najboljše nasvete, kako očistiti vok, tako da lahko kuhanje nadaljujete z lahkoto.
kako narediti pravljične torte z navadno moko
Kako očistiti vok po uporabi - 4 preproste rešitve
Ne glede na to, ali ste svoj vok pred uporabo začinili (več o tem kasneje), obstaja prilagojen pristop, kako pravilno očistiti vok po končanem kuhanju, ne glede na to, v katerem stanju je. Naše štiri preizkušene čistilne rešitve vsak odgovor na določeno težavo, ki vam omogoča, da vaš wok ponovno izgleda kot nov, s čim manj truda.
1. Za vsakodnevno čiščenje uporabite toplo milnico
Če preprosto želite vzdrževati svoj vok vsak dan, čiščenje ne bi moglo biti lažje. No, lahko, če ga postavite v pomivalni stroj, vendar tega močno odsvetujemo; čeprav je priročen del vsakega čiščenje kuhinje rutina, pomivalni stroj je lahko oster v specializiranem kuhinjskem kompletu, na primer voksih. Namesto tega umijte ročno s toplo milnico in mehko krpo. Če obstajajo trdovratne omake ali sestavine, ki se ne želijo ločiti od površine pekača, pustite, da se namakate nekaj minut, preden jih nežno polirate z gobo za čiščenje. Na koncu sperite, posušite in shranite. Enostavno.
2. Očistite zarjavele ali lepljive voske s soljo
Če vok odstranite z zadnjega dela omare, kjer je neljubljen ležal dlje, kot si želite priznati, bi lahko bil zaradi obrabe videti nekoliko slabši. Ne glede na to, ali je na njem nastala malo rje ali je postala lepljiva na otip (zaradi nezadostnega čiščenja prej), je ta tehnika čiščenja na osnovi soli pravi rešitelj.
Vok postavite na srednji ogenj in dodajte skodelico soli. Sol okrog ponve krožno premikajte s kovinsko lopatico približno 20 minut. Odstranite z ognja, sol zavrzite in pustite, da se ohladi. Ko se wok ohladi, ga obrišite z malo olja - vsa rje ali lepljive površine bi morale izginiti, kot po čarovniji.
Če vam soli za odstranjevanje rje iz voka ni všeč, obstaja še en način: vok preprosto namočite za nekaj minut v topli milni vodi in ga nato nežno očistite, da odstranite vso rjo in vse luske. Po potrebi lahko uporabite čistilno napravo, na primer žično volno, vendar pozor-to lahko odstrani nekaj nakopičene patine (začimbe) na površini voka. V tem primeru preprosto začinite svoj vok v skladu z našimi navodili spodaj.
3. Za čiščenje voska proti prijemanju uporabite kis
Če ste zaskrbljeni, da bi poškodovali površino proti prijemanju, je to tehnika čiščenja vok za vas. Namesto uporabe abrazivnih čistilnih sredstev predlagamo, da ustvarite čistilni 'koktajl', ki vam bo nežno omogočil čiščenje površine; kisla narava kisa je odlična možnost za raztapljanje trdovratnih usedlin.
Če želite to narediti, v svoj vok dodajte pol skodelice belega kisa skupaj s skodelico vode. Na majhnem ognju kuhajte deset minut, nato pa pustite, da se ohladi. Izperite 'koktajl' s toplo milnico z mehko krpo - vsi trdovratni ostanki naj bi zdaj zlahka odšli.
aliona vilani dojenček
Medtem ko vam kis zmanjka, se lahko tudi naučite kako odstraniti vodni kamen ali kako očistiti pomivalni stroj s to nujno omaro v trgovini.
4. S tabletami za pomivalni stroj odstranite trdo, zlepljeno hrano
Za izjemno trdovratne ostanke hrane, ki se ne bodo premaknili s površine voka, boste morda morali izvleči velike pištole-tablete za pomivalni stroj. Opomba: ne sam pomivalni stroj! Čeprav ti genialni majhni izumi morda niso vaša prva misel, ko gre za čiščenje voka, so odlični pri odstranjevanju trdovratnih madežev ali zažgane hrane. To je zato, ker so encimi v njih posebej zasnovani za odstranjevanje ostankov hrane.
Napol napolnite ponev z vodo, dodajte tableto za pomivalni stroj in kuhajte na štedilniku. Pustite vreti deset minut, nato pa odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. Ko se vok pravilno ohladi, ga operite z mehko krpo in toplo milnico. Tablica za pomivalni stroj bi morala narediti težko delo za vas, zato je za ta korak potreben le rahel dotik.
Kako začiniti vok
Če ste vložili v nov vok za pripravo svojih najljubših kitajskih receptov ali celo želite ohraniti obstoječega, vam bo znanje, kako pravilno začiniti ta kos specializirane kuhinjske posode, dobro namesto tega. V idealnem primeru bi morali vok iz nerjavečega jekla ali litega železa pred prvo uporabo začiniti, tako da je v odličnem stanju že na začetku.
Začinjanje ponve v bistvu pomeni olje in ogrevanje notranje površine, da se ustvari protilepljiva pregrada. To bo ponudilo dolgoživost in tudi boljše pogoje za kuhanje okusnih jedi.
Ta prva začimba ne bo trajala večno - še posebej, če ste na primer za odstranjevanje rje uporabili nekaj bolj strogih načinov čiščenja. Zato je verjetno, da boste morali ta postopek narediti več kot enkrat, vendar nam zaupajte, ko rečemo, da je vredno dodatnega truda.
ženske s psom
1. Operite svoj wok v milni vodi
Za najboljše rezultate začnite s čisto površino. Preprosto umijte svoj wok v topli milni vodi in ga s krožnimi gibi rahlo polirajte z gobo za čiščenje. S tem boste iz tovarne ali trgovine odstranili umazanijo ali naplavine in zagotovili, da je notranjost voka pripravljena za uporabo.
2. Segrejte svoj vok na kuhalni plošči
Nato segrejte svoj vok na štedilniku, da se vroče kadi, ga obračate in nagibate, da zagotovite enakomerno segrevanje vseh površin. Odvisno od kovine vašega voka lahko ob segrevanju potemni ali postane modrikasto-črna; to je normalno in nastane zaradi sežiganja nečistoč. V nasprotju s tem, kar vam verjetno govorijo instinkti, je to pravzaprav dobra stvar. Če želite, da je celoten vok pravilno začinjen, morate poskrbeti za enakomerno barvanje po celotni ponvi.
3. Ohladite in sperite svoj vok
Ko je wok dovolj obarvan, ga odstranite z ognja in pustite, da se ohladi stran od kuhalne plošče, da nanj ne vpliva preostala toplota - svetujemo, da ga pustite približno 10 minut, preden se ga znova dotaknete. Ko se ohladi, sperite vok še enkrat v topli milni vodi, preden ga temeljito posušite.
4. Namažite svoj vok
Ponovno segrejte vok - tokrat na zmernem ognju - in v ponev dodajte žlico olja (najbolje je oljčno olje, vendar lahko deluje katero koli jedilno olje). Obrišite olje po celotni notranji površini z nekaj kosi kuhinjskega papirja in jih po želji držite s kleščami. Prepričajte se, da na dnu vokala ni stoječega olja, nato ga odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga shranite, dokler ni potrebno.
Če ste v tem času na kuhalno ploščo razlili olje, se nikoli ne bojte - naš vodnik po kako očistiti kuhalno ploščo vam lahko pomaga vrniti vaše prvotno stanje.
Svoj vok lahko začinite vsakih nekaj mesecev, a redno kuhanje v njem bo zagotovilo tudi njegovo pravilno vzdrževanje. Dosledna uporaba veliko olja in neposredno uporabljene toplote ustvari premaz, ki sčasoma postane nelepljiv.