Recept piščanca Madhur Jaffrey iz piščancev

služi:

4 - 6

Spretnost:

enostavno

Priprava:

20 min

Kuhanje:

45 min

Piščanec piščanca Madhur Jaffrey je prevzet iz njene TV serije Curry Nation in je preprost za pripravo in neokusen običajni indijski okus. Ta recept uporablja ingver in kurkumo, da v tej klasični piščančji jedi popestri okus janeža po smreki.

Sestavine

• 4 žlice olivnega ali sončničnega olja
• 1 srednja čebula, drobno sesekljana
• 1tsp drobno naribanega ali zdrobljenega česna
• 1tsp olupljen, fino nariban koren ingver
• 700g piščančja stegna brez kosti, narezana na 2,5 cm
• 4 žlice konzerviranih slivovih paradižnikov, grobo nasekljane
• 3 vroče zelene čilije, drobno nasekljane
• 1tsp kurkuma
• ¼tsp čili v prahu
• 1tsp garam masala
• 1 ½ žlice posušenih listov smreke

Metoda

• Na srednjo vročino nastavite 25cm ponev. Dodamo olje in, ko je vroče, dodamo čebulo.

  italijanska piščančja enolončnica

• Pražite 10 minut ali dokler ni svetlo rjave barve, nato dodajte česen in ingver. Fry 2 minuti.

• Dodajte piščanca in rjavo 2 minuti. Vložite v paradižnik in zelene čilije. Mešajte dve minuti, nato dodajte kurkumo in ½ žličke soli.

• 5 minut pred mešanjem čilija v prahu in garam masale dobro premešajte. Mešajte in zdrobite v listih smreke.

  mary berry slive in mandljev tart

• Zmešamo v 360 ml vroče vode ali dovolj samo, da piščanca prekrijemo, in popečemo. Pokrijte in kuhajte na nizki vročini 20 minut, nato pa postrezite.