služi:
4Spretnost:
srednjaPriprava:
25 minKuhanje:
55 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 525 kCal | 26% |
| Maščoba | 21g | 30% |
| - nasičuje | 12g | 60% |
Okusna piščančja enolončnica, kuhana s sladkimi jabolčnimi sladicami v okusni omaki iz jabolčnika in piščanca. Postrezite ga pozimi in si oglejte obraze družine.
Sestavine
- 45g masla
- 1,5 kg (3 lb) piščanca, narezanega na koščke, kože odstranjene
- Sol in sveže mlet črni poper
- 8 šalotk, olupljenih
- 3 palčke zelene, nasekljane
- 300ml (½ pinta) suhega jabolčnika
- 300ml (½ pint) piščančje zaloge
- 2 jedo jabolka, razrezana, zdrobljena in narezana na klini
- 2tsp koruzne moke
- 5 žlic sveže smetane
- 2cbs Dijon gorčica
- 2 kg žlice pehtrana
Metoda
Če želite narediti to piščančjo enolončnico, nastavite pečico na 5 ali 190 ° C.
kako narediti glazuro za pravljične torte
V veliki, ognjevarni ponvi segrejte 30 g masla in dodajte piščanca. Kuhajte na visoki vročini 10 minut, dokler ne porjavi, vse po potrebi obrnite. Dobro sezono.
Dodajte šalotko in zeleno ter kuhajte nekaj minut. Nalijte v zalogo jabolčnika in piščanca. Zavremo, nato pokrijemo in kuhamo v pečici 40 minut. Piščanca preizkusite tako, da vstavite oster nož; pripravljen je, ko sokovi razcepijo.
Medtem segrejte preostanek masla v ponvi s protilepkanjem in dodajte jabolčni klini. Frite na obeh straneh, dokler rahlo ne porjavi. Odložite in ogrejte.
Koruzno moko zmešajte z 2 tbs crème fraîche, da dobite gladko pasto. Piščanca dvignite in ogrejte. V tekočino iz ponvice dodajte mešanico koruzne moke, preostali drobtin iz ščepca, gorčico in pehtran. Zavremo in zavremo 3 minute, dokler se ne zgosti in zgladi.
parjen puding iz marmelade
Piščanca postrežemo z omako, šalotko, zeleno in ocvrtimi jabolčnimi klini. Postrezite s hrustljavim kruhom, če želite. Ohlajeno posodo shranite v posodo in zamrznite do 1 mesec. Pred odgrevanjem odmrznite.