služi:
8Spretnost:
srednjaPriprava:
30 minKuhanje:
6 h 30 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 300 kCal | 15% |
| Maščoba | 15g | 21% |
| - nasičuje | 5,5g | 28% |
Privoščite si družino s to počasi praženo jagnjetino, kuhano sedem ur s šalotko, korenčkom, česnom in zelišči. Kot nalašč za velikonočno nedeljo ali pečeno večerjo skozi vse leto in bo vsem v veselje. Potrebnih je le trideset minut, da se ta počasi kuhana jagnjetina v pečici spusti, preostanek pa je dovolj potrpežljiv, da počaka, da se kuha. Praženje nizko in počasno daje najbolj okusno nežno meso, ki se bo razpadlo, ko bo pripravljeno.
Sestavine
- Za ta velikonočni recept
- boste potrebovali:
- 2kg (41⁄2lb) jagnjetina z delno kostjo
- Sol in mlet črni poper
- 2 žlici olivnega olja
- Nekaj lovorjevih listov
- 200 ml suhega belega vina
- 600ml (1 pinta) zelenjavna ali jagnjetina
- 400g (14oz) šalotke, olupljene
- veliko korenje, olupljeno in narezano na koščke
- 1 glava česna, razpolovljena čez strok
Metoda
Pečico nastavite na 220 ° C / 425 ° F / plinska oznaka 7. Jagnječino začinite, naolite z oljem, položite v veliko ponvico in pražite 30 minut.
marcipan brez oreščkov
Temperaturo pečice znižajte na 130 ° C / 250 ° F / Oznaka plina 1⁄2. Dodamo lovorjev list, vino in zalogo, na posodo damo tesno prileten pokrov in kuhamo 31⁄2 ur. Jagnjetino vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Ko želite kuhanje končati, nastavite pečico na 130 ° C / 250 ° F / plinska oznaka 1⁄2. Odstranite maščobo, ki je nastala na vrhu in jo zavrzite. Na kuhalno ploščo postavimo lonček in zalogo zavremo. Dodamo šalotko, korenje in česen. Pokrijte in kuhajte v pečici še 3 ure, dokler meso ne pade s kosti. Meso dvignite iz ponvice in ga postrezite s šalotko in korenčkom.
stvari, povezane z angelskim užitkom
Za sivko vlijte kuhanje sokov v ponev, v koščke stisnite nekaj česnove kaše. Zavremo in zavremo na približno 300ml (1⁄2 pinta). Preverite začimbo in jo odcedite v vrč.