preveč soli (zasluga slike: Rexove funkcije (Shutterstock))
Od vsega je povezan z visokim krvnim tlakom z demenco, vendar mnogi Britanci še vedno jedo preveč soli.
puranje mleto pastirsko pito
Sol nedvomno daje okusu hrane in je potrebna za pravilno delovanje našega telesa, vendar jo je enostavno zaužiti v presežku. Mnogi od nas dobro pojejo priporočeni dnevni vnos 6 gramov (približno žličko); pa naj gre za liberalno škropljenje pri kuhanju in za mizo ali za uživanje predelanih živil, se mi Britanci tega ne moremo nasititi in v povprečju pojemo 8,1 grama.
Mislite, da jeste preveč soli? Tukaj je tisto, kar morate vedeti o nevarnostih natrija in kako zmanjšati tveganje ...
Kaj je natrij? Sol, ki jo zaužijemo, sicer znano kot natrijev klorid, je sestavljena iz natrija, klora in pogosto proti sprijemanju. Natrij predstavlja 40% soli in je nujen element za optimalno delovanje mišic in živcev.
Natrij privlači vodo, zato ga vaše telo uporablja za uravnavanje tekočine v krvi, organih in tkivih. Ko vaše telo vsebuje preveč natrija, ga ledvice odstranijo s proizvodnjo več urina.
Kaj se zgodi, če zaužijete preveč natrija
Uživanje preveč soli je že dolgo povezano z visokim krvnim tlakom, zaradi česar trpi približno tretjina Združenega kraljestva. Povezujejo ga tudi s povečanim tveganjem za možganska kap , bolezni srca, osteoporozo in demenco.
Simptomi presežka natrija vključujejo žejo, zastajanje tekočine (edem) v obrazu (npr zabuhle oči zjutraj) in na rokah, nogah, gležnjih in stopalih ter glavobolih.
V skrajnih primerih lahko oseba, ki je preveč dehidrirana, trpi zaradi hipernatriemije (preveč natrija v krvi). To se lahko zgodi po bruhanju, povišani telesni temperaturi, preveliki vadbi in zaužitju preveč soli v hrani in pijači. Bodite pozorni na naslednje simptome: razdražljivost, mišični krči, zmedenost, depresija in bruhanje. Če se ne zdravi hitro, lahko hipernatremija povzroči poškodbe možganov.
kateri jogurt je dober za vas
Skriti viri soli
Po navedbah Krvni tlak UK , približno 80% vašega dnevnega vnosa soli prihaja iz predelane hrane. Tu je nekaj najhujših krivcev:
- Kečap
- Konzervirana juha
- Zaloga kocke
- Gravusne granule
- Jaz sem vrba
- Gorčica
- Kumarice
- Izvleček kvasa
- Pripravljeni sendviči
- Nekaj curryja v prahu
- Pripravljeni obroki
- Kruh
- Slanina
- Piškoti
- Sir
Sol se celo skriva na mestih, ki jih ne bi pričakovali, kot so žitarice, konzervirana zelenjava in mešani kavni napitki!
Kako lahko zmanjšam vnos?
Zmanjšanje vnosa soli ne pomeni zmanjšanja okusa - poskusite zelišča, začimbe, olivno olje, balzamični kis ali limonin sok, da v svojo jed vbrizgate aromo. Če vam res primanjkuje soli, poskusite z nizko vsebnostjo natrija, kot je Jo solim . Prav tako lahko za petino zmanjšate vnos soli, tako da jo opustite pri kuhanju in se uprete skušnjavi, da bi jo posuli po hrani za mizo - najprej poskusite hrano, preden posežete po solinarju.
Pri nakupovanju se odločite za najljubše jedi z malo ali brez soli. Preverite barve nalepk na embalaži; zelena pomeni malo soli (1,5 g/100 g). Ali obstaja kaj takega, da ni dovolj soli?
Hiponatriemija se pojavi, ko je v krvi premalo natrija. To je lahko posledica prevelikega pitja vode (na primer med naporno vadbo) in izgube telesne tekočine zaradi dolgotrajnega znojenja, bruhanja ali driske. Uporaba nekaterih zdravil, kot so diuretiki, lahko povzroči tudi nizko raven natrija. Simptomi hiponatriemije vključujejo glavobole, slabost, bruhanje, utrujenost, mišične krče in napade.