Recept za sezonsko bučno in pomarančno juho

• Malo maščob
• Vegetarijanka

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Začimba:

Blag

Priprava:

10 min

Kuhanje:

35 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	320 kCal	16%
Maščoba	18g	26%
- nasičuje	3g	15%

Prava okus jeseni, ta segreta juha, najbolj izkoristi sezonsko bučo. Zmešajte s sladkim krompirjem in pomarančo za popolno poslastico za kosilo. Postrezite s koščkom kruha

Sestavine

• 3 žlice dobrega oljčnega olja
• 1 čebula, olupljena in nasekljana
• 500 g (1 lb) buče, olupljeno, razsekano in na kocke
• 400g (14oz) sladkega krompirja, olupljenega in nasekljanega
• Fino naribana lupina in sok 2 pomaranči
• 2 stroka česna, olupljena in narezana
• 1tsp mletega koriandra
• 900 ml vroče zelenjavne zaloge
• Sol in sveže mlet črni poper
• 60g (2oz) bučna semena
• Dober ščepec morske soli
• Nekaj ​​vejic svežega koriandra

Metoda

• V veliki ponvi segrejte 2 žlice olja. Dodamo čebulo in nežno kuhamo 5 minut, dokler se ne zmehča.

• Dodamo sesekljano bučo in sladki krompir, pomarančno lupinico in sok, česen in koriander, nato vlijemo zelenjavno zalogo. Začinite po okusu. Zavremo, pokrijemo in dušimo 25 minut, dokler se buča in sladki krompir ne zmehčata.

• Izklopite vročino in uporabite palični mešalnik, da juho pretlačite, dokler ni res gladka.

  piščančji in jajčevec curry

• V ponvi segrejte preostalo olje. Dodamo bučna semena in morsko sol. Kuhajte 2-3 minute, pri tem stresite ponev, dokler se bučna semena ne začnejo pojavljati in porjavijo.

• Juho servirajte v toplih skledah, potresenih z bučnimi semeni in parimi kolobarji koriandra.