(Zasluga za sliko: TI Media Limited)
- Vegetarijanska
| Služi | 8+ |
| Spretnost | Srednje |
| Čas priprave | 20 minut |
| Čas kuhanja | 1 ura |
| Skupni čas | 1 ura 20 min |
| Prehrana na porcijoRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 542 kcal | 27% |
| Maščobe | 19 g | 27% |
| Nasičena maščoba | 10,9 g | 55% |
| Ogljikovi hidrati | 66 g | 25% |
Ko pomislite na velike britanske pudove, vam bo samodejno prišel na misel ta paren, s sadjem prežet pesnik. Naš tropski pegasti kurac je okusen sodoben zasuk in bo spreobrnil vse skeptike.
Da bi našemu tropskemu pegastemu tiču dali sodobno preobleko, smo uporabili mešanico posušenih brusnic, marelic in ananasa. Če se počutite res pustolovsko, lahko mešanici dodate tudi nekaj posušenega manga. Uporabili smo sadno mešanico Sweet & Tangy iz podjetja Waitrose, vendar bi ustrezala vsaka vaša kombinacija. Tudi krema v tem tropskem pikčatem kurcu je dobila novo zasnovo.
Kokosova krema doda razkošen, popustljiv zaključek in bi se odlično podala tudi k naši ingverjevi torti brez mlečnih izdelkov. In če ste zaradi tega kuhanega pudinga na pari želeli več, preverite Puding z marmelado Mary Berry in naš lepljiv ingverjev puding iz stebel.
recepti za pakete rib
Sestavine
Za tropskega pikčastega kurca
- 250 g samonikle moke
- 125 g zelenjave
- 80 g sladkorja v prahu
- 150 g mešanega suhega tropskega sadja
- drobno naribana lupina 2 limete
- 150 ml polnomastnega mleka
Za kokosovo kremo
- 600 ml kokosove smetane
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 4 rumenjaki
- 30 g sladkorja v prahu
- 2 žlički koruzne moke
- 1 ananas, olupljen, sredice in narezan na kocke
- Opečen kokos v kosmičih, za serviranje
- Limeta, za okras
Boste potrebovali
- 1x 1ll posoda za puding, namazana z maslom.
Metoda
- Če želite narediti pegasti kurac, v skledo dodajte moko, suet, sladkor, suho sadje in lupino ter dobro premešajte. Nalijte mleko in premešajte, da dobite mehko testo. Nalijte v umivalnik in pokrijte s ploščo iz pergamentnega papirja, privežite dolžino vrvice, da jo pritrdite. V veliko ponev s pokrovom položite pletenico, nanjo dodajte umivalnik in dve tretjini napolnite z vodo. Pustite, da zavre in nato s pokrovom pustite vreti 1 uro.
- Za kremo skupaj segrejte kokosovo mleko in vanilijev ekstrakt, dokler ni vroče. V posodi skupaj stepemo rumenjake, sladkor in koruzno moko, počasi prelijemo mleko in stepemo do gladkega. Nalijte nazaj v ponev, nežno segrevajte in mešajte, dokler se ne zgosti. Za ananas segrejte ponev z ognjem in na obeh straneh ožgajte klini.
- Za postrežbo narežite na kocke pegastega kura, položite na krožnik z ananasom in prelijte po kremi, okrasite s kokosovo lupino in lupino lupine.
Vrhunski namig za pripravo tropskega pikčastega kurca s kokosovo kremo
Prilagodite po svojem okusu tako, da pripravite svojo mešanico suhega sadja.