Peshwari Naan - Recepti

naredi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

25 min

Kuhanje:

8 min

Ta naški recept Peshwari je preprost, odlična stranska jed iz indijske kuhinje pa je okusen kari.

Ta recept Peshwari naan traja le 8 minut za kuhanje in dokončanje katere koli klasične indijske jedi. Ti okusni kruhki so tradicionalno polnjeni z mešanico sadja in oreščkov, nato pa se hitro pečejo v tandoor peči - pečici iz indijske gline, ki doseže zelo visoke temperature. Skuhali se bodo v vroči domači pečici, vendar pazite, da jih položite na predhodno segreto pekač, da se začnejo takoj razkuhati (počasno kuhanje jih bo naredilo žilave in bolj usnjene). Najbolje jih jemo tople iz pečice, ki jih ščetkate s stopljenim maslom ali ghee-jem in s posipom svežega sesekljanega koriandra.

Ljubite indijsko hrano? Tukaj imamo veliko bolj okusnih indijskih receptov.

jagoda in kremna torta marija jagodičja

Oglejte si, kako narediti Peshwari naan

Sestavine

350g močna krušna moka
7g vrečka kvasovke z enostavno peko ali hitro delujočim suhim kvasom
1tsp soli
150ml naravnega jogurta
Približno 150 ml ročno vroče vode
Stopljeno maslo ali ghee, da postrežemo
Za polnjenje:
25 g sultane ali rozin
25g sušenega kokosa
25g narezanih mandljev ali pistacij

Metoda

V večji skledi zmešamo moko, kvas in sol. Vmešajte jogurt in dovolj vode, da se zmeša do mehkega testa. Gnetemo na rahlo mokani površini 5 minut, dokler ni gladko in elastično.
Testo damo v rahlo naoljeno skledo in pokrijemo s čisto čajno brisačo. Pustite na toplem približno 1 ½ 2 ½ ure ali dokler se testo ne podvoji.
Medtem ko testo naraste, dajte sestavine za polnjenje v kuhalnik hrane ali mešalnik in predelajte v grobo pasto.
pečena bučka s sirom
Pečico predhodno segrejte na 220 ° C / 425 ° F / Oznaka za plin 7. V pečico postavite močan pekač, da se segreje.
gordon ramsay božični puding
Testo razdelite na 6 kosov in vsakega razvaljajte v krog. V sredino vsakega kroga položite žlico nadeva, nato robove potegnite skupaj, da se polnilo obloži in tesno pripnete. Oblikujte v kroglico, nato pa vsako kroglico razvaljajte na tanko ovalno obliko.
Naance na hitro položite na vroč pekač in pecite 7-8 minut, dokler niso zabuhli in na mestih z rjavimi lisami. Postrezite takoj brušeni s stopljenim maslom ali ghee-jem.